Mejillones al vapor

16 Junio 2019
  • Mejillones Al Vapor 1/1

Ingredientes:

3 kg. de mejillones

4 hojas de laurel

Sal

6 limones


Elaboración:

He aquí un plato que se tarda más en comerlo que en hacerlo. 


Ponemos al fuego una gran olla con un poco de agua en el fondo, mucha sal y las hojas de laurel.


Cuando el agua rompa a hervir, echamos los mejillones. Tapamos y mantenemos al fuego durante cinco minutos. Una vez abiertos con el vapor del agua, retiramos y tiramos los mejillones que no se hayan abierto. 


Dejamos enfriar. Cortamos los seis limones y los presentamos, con los mejillones, en una fuente. Ahora solo hay que echar un chorrito de limón a cada mejillón y directamente a la boca. No hace falta parar más que, de vez en cuando, tomar un buen sorbo de vino blanco, preferiblemente albariño.